中秋节将至，各类月饼已悄然现身各大商超与西点店铺。近日，记者在金山枫泾古镇发现了一家经营了近半个世纪的传统手工月饼店。
与机械化生产相比，手工月饼的制作更为考究。走进生产间，老师傅们正熟练地将面团推成圆皮，包入馅料、印上花纹，动作流畅、一气呵成，月饼雏形便悄然呈现。每一块月饼的皮与馅都经过精确称重，以确保达到完美的配比。该店主打苏式与广式月饼，口味除了经典的百果、椒盐、豆沙，还有哈密瓜、凤梨、椰蓉等，今年更创新推出了苔条口味，令人期待。
据了解，该店一直坚持纯手工制作，月饼香甜松软，加之包装简约、价格亲民，在当地积累了良好口碑。不少消费者从松江、嘉善等周边地区专程前来购买。
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